Leerlingen.com Kookboek

Voor 4 personen

12 lasagnevellen
200g gerookte heilbot
400g tonijn in eigen nat (blik)
250g champignons
3 sjalotjes
100g waterkers
50g vetstof, 50g bloem
5dl melk
peper, zout
150g gemalen kaas

Week eventueel de lasagnevellen in warm water. Snijd de heilbot in stukjes, laat de tonijn goed uitlekken. Reining de champignons en snijd ze in schijfjes. Pel de sjalotjes en snipper fijn. Hak de waterkers fijn. Bak de sjalotjes en champignons even aan in de vetstof. Schep alles uit de vetstof. Voeg bloem toe en roer tot een glad mengsel. Leng aan met de melk en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout. Roer er de waterkers en 100g gemalen kaas onder. Vul een vuurvaste schotel afwisselend met de vis, groenten, lasagnevellen en saus. Bestrooi met de rest van de kaas. Plaats de lasagne 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.